Entreprise spécialisée dans la création de chambre froide Aix en Provence
Installation d’une chambre froide grande capacité à Mallemort proche du Luberon dans le 13
À Mallemort, FCM Froid Cuisine Mermoz a conçu et installé une chambre froide grande capacité pour pommes de terre. Solution sur mesure, fiable et écoénergétique, garantissant conservation optimale, performance durable et conformité HACCP pour commerces alimentaires.
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Remplacement d'un groupe négatif BITZER Ecolite dans une chambre froide négative à Salon-de-Provence dans les Bouches-Du RHone
Une urgence qui ne pouvait pas attendre…
Quand un groupe de froid semi-hermétique tombe en panne dans une chambre froide négative, chaque minute compte. À Salon-de-Provence, notre équipe FCM Mermoz est intervenue en urgence pour remplacer un groupe négatif BITZER Ecolite.
Pourquoi cette interv...
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Les chambres froides commerciales : quels critères choisir ?
Les chambres froides commerciales sont un élément essentiel pour garantir la conservation optimale des aliments dans les restaurants, les boulangeries, les traiteurs et toutes sortes d'établissements professionnels. Le choix d'une chambre froide dépend de plusieurs critères fondamentaux, afin de r...
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Le rôle des chambres froides dans la gestion des stocks en restauration
Les chambres froides jouent un rôle crucial dans la gestion des stocks en restauration. Elles permettent de conserver les produits alimentaires dans des conditions optimales, réduisant ainsi les risques de contamination et de gaspillage. Que ce soit pour le stockage des produits frais, des produ...
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Comment la technologie optimise les chambres froides commerciales
Les technologies avancées transforment la gestion des chambres froides commerciales. De la régulation électronique des températures à l’intégration de systèmes intelligents pour une gestion optimale de la consommation énergétique, la technologie permet de garantir des conditions de conservation id...
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Quels sont les avantages d’une chambre froide positive vs une chambre froide négative ?
Dans une cuisine professionnelle, la rapidité et l’efficacité sont essentielles pour offrir des services de qualité dans des délais courts. Pour cela, certains équipements sont indispensables pour optimiser la performance de la cuisine. Les fours à convection, les planches de cuisson à induction, ...
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