Préparation en atelier d’un four professionnel Rational iCombi Pro avant installation dans une cuisine des Alpilles

FCM Froid Cuisine Mermoz installe le four Rational iCombi Pro dans les Alpilles : préparation technique en atelier, installation rapide et fiable, cuisson polyvalente, nettoyage autonome. Solutions clés en main pour professionnels, prêtes à l’emploi dès le premier service.

Métier de bouche

Entretien et nettoyage d’une vitrine réfrigérée dans un magasin alimentaire à Marseille

FCM Froid Cuisine Mermoz a réalisé à Marseille l’entretien et nettoyage de vitrines réfrigérées pour magasin alimentaire. Service sur mesure, hygiénique et performant, garantissant conservation optimale, prévention des pannes et conformité aux normes sanitaires.

Nouveau

Froid Cuisine Mermoz obtient la certification Quasi Climat Froid : Un engagement durable pour la réfrigération professionnelle

Froid Cuisine Mermoz est fier d'annoncer l’obtention de la certification Quasi Climat Froid, un label qui témoigne de notre engagement envers une réfrigération professionnelle éco-responsable. Cette certification garantit que nos équipements frigorifiques répondent aux normes strictes en matière d...

L'importance des produits de lavage pour un lave-vaisselle professionnel

Dans une cuisine professionnelle, le lave-vaisselle est un outil indispensable pour garantir une hygiène irréprochable et un service rapide. Cependant, pour que cet équipement fonctionne de manière optimale, il est essentiel d’utiliser des produits de lavage adaptés. Les produits de lavage pour la...

Le matériel de cuisine professionnelle en location : une solution flexible et économique

Prix : Nous contacter

Pour de nombreuses entreprises de restauration, la location de matériel de cuisine professionnel représente une solution flexible et économique. Que ce soit pour un besoin temporaire, une extension d’activité ou pour pallier des pannes imprévues, la location permet d'accéder à des équipements haut...

L'extraction des hottes en cuisine professionnelle : comment garantir un environnement sain et conforme

L’extraction des hottes est un élément clé pour assurer la sécurité et la confort dans une cuisine professionnelle. Les équipements de cuisson, notamment les fours, les planches de cuisson et les grils, produisent des vapeurs et des fuméesqui doivent être efficacement évacuées pour maintenir un en...

Réparer vos équipements de cuisine professionnelle avec FCM Mermoz : pourquoi nous choisir

Lorsqu’un équipement de cuisine professionnelle tombe en panne, il est essentiel de faire appel à des experts pour garantir une réparation rapide et efficace. Froid Cuisine Mermoz dispose d’une équipe de techniciens qualifiés spécialisés dans la réparation et l’entretien des équipements de cuisine...

L’importance d’une bonne ventilation dans la cuisine professionnelle pour la santé des employés

Une bonne ventilation est essentielle dans toute cuisine professionnelle pour maintenir un environnement de travail sain. Les équipements de cuisson génèrent de la chaleur, des vapeurs et des odeurs qui, sans une ventilation adéquate, peuvent compromettre la santé des employés et altérer la qualit...

Réfrigération et conservation des produits frais : les meilleures solutions FCM Mermoz à Salon de Provence

La réfrigération est essentielle pour garantir la conservation des produits alimentaires frais dans les cuisines professionnelles. La qualité des équipements de réfrigération, tels que les réfrigérateurs, les chambres froides et les vitrines réfrigérées, influence directement la fraîcheur des alim...

Comment une vitrine réfrigérée peut améliorer votre service client dans les commerces tels que les boulangeries, traiteurs ou restaurants

Une vitrine réfrigérée est un excellent moyen d'améliorer la présentation et la conservation des produits dans les commerces tels que les boulangeries, traiteurs ou restaurants. Elle permet de garder les produits à la température idéale tout en offrant une visibilité optimale des produits. Cela co...

Les équipements de buanderie FCM Mermoz à Salon de Provence pour une gestion optimale de la blanchisserie

Une buanderie professionnelle bien équipée est indispensable pour les établissements tels que les hôtels, les restaurants, les maisons de retraite ou encore les collectivités. Elle permet de garantir une gestion efficace du lingetout en respectant les exigences d'hygiène strictes. Les machines à l...

Quels sont les avantages d’une chambre froide positive vs une chambre froide négative ?

Dans une cuisine professionnelle, la rapidité et l’efficacité sont essentielles pour offrir des services de qualité dans des délais courts. Pour cela, certains équipements sont indispensables pour optimiser la performance de la cuisine. Les fours à convection, les planches de cuisson à induction, ...

Les équipements de cuisine professionnelle indispensables pour une cuisine rapide et efficace

Prix : Nous contacter

Dans une cuisine professionnelle, la rapidité et l’efficacité sont essentielles pour offrir des services de qualité dans des délais courts. Pour cela, certains équipements sont indispensables pour optimiser la performance de la cuisine. Les fours à convection, les planches de cuisson à induction, ...

Solutions personnalisées pour la cuisine professionnelle : comment FCM Mermoz répond aux besoins des clients

Chez Froid Cuisine Mermoz à Eyguières, nous comprenons que chaque établissement de cuisine professionnelle a des besoins uniques. Que vous soyez un restaurant, une caféteria, un hôtel ou une collectivité, nous vous offrons des solutions personnalisées adaptées à vos exigences spécifiques. Nos expe...

L’importance de l’entretien des équipements de ventilation en cuisine professionnelle

Les systèmes de ventilation jouent un rôle fondamental dans le bon fonctionnement de toute cuisine professionnelle. Ils permettent d’évacuer les vapeurs, les odeurs et l’excédent de chaleur générés par les équipements de cuisson, créant ainsi un environnement de travail confortable et sécurisé. Un...

Pourquoi choisir une cuisine professionnelle écoénergétique ?

Opter pour une cuisine professionnelle écoénergétique permet de réaliser des économies substantielles à long terme tout en respectant l’environnement. Les équipements modernes, tels que les fours à basse consommation, les réfrigérateurs à étiquette énergétique A++ et les équipements de cuisson eff...

Les coûts cachés de la maintenance des équipements de cuisine professionnelle à Salon de Provence

Bien que la maintenance des équipements de cuisine professionnelle soit essentielle pour garantir leur bon fonctionnement, certains coûts cachés peuvent rapidement s’accumuler si les réparations ne sont pas effectuées correctement ou si l'entretien est négligé. Parmi ces coûts figurent les pannes ...

CHR

Pourquoi la laverie professionnelle est essentielle pour les établissements de grande taille

La laverie professionnelle est un élément essentiel pour les établissements de grande taille tels que les hôtels, les restaurants et les centres de santé. Une gestion efficace de la blanchisserie permet de maintenir une hygiène irréprochable et de garantir une gestion fluide des linges de table, d...

Le rôle des chambres froides dans la gestion des stocks en restauration

Les chambres froides jouent un rôle crucial dans la gestion des stocks en restauration. Elles permettent de conserver les produits alimentaires dans des conditions optimales, réduisant ainsi les risques de contamination et de gaspillage. Que ce soit pour le stockage des produits frais, des produ...

L’avenir des équipements de cuisine professionnelle : automatisation et connectivité

L'automatisation et la connectivité sont les grandes tendances de l’avenir dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle. Avec l’avancée de la technologie, de nombreux équipements tels que les fours, réfrigérateurs et machines de cuisson deviennent de plus en plus intelligents. L’IoT ...

Les équipements de cuisine professionnelle pour une cuisine saine et respectueuse des normes

Une cuisine professionnelle saine et conforme aux normes de sécurité alimentaire est essentielle pour garantir la qualité des repas servis et la sécurité des clients. Pour cela, il est indispensable de choisir des équipements répondant aux normes sanitaires strictes. Les plans de travail en inox, ...

Les différents types de vitrines réfrigérées commerciales et leurs avantages

Les vitrines réfrigérées commerciales sont des équipements essentiels dans les petits commerces, les restaurants et les boulangeries pour exposer et conserver les produits tout en préservant leur fraîcheur. Il existe plusieurs types de vitrines, comme les vitrines murales, les vitrines à poser et ...

Les tendances 2025 en matière de buanderie professionnelle

En 2025, les tendances en buanderie professionnelle vont se concentrer sur l’efficacité énergétique, la durabilité et l'intégration de la technologie. Les nouvelles machines à laver professionnelles seront équipées de systèmes de lavage haute efficacité, utilisant moins d’eau et d’énergie tout en ...

Optimiser l’espace en cuisine professionnelle : conseils pratiques

L'optimisation de l’espace en cuisine professionnelle est cruciale pour garantir un environnement de travail fonctionnel et sécurisé. Pour maximiser l'efficacité, il est essentiel d'installer des équipements modulables et sur mesure, comme des étagères, des plans de travail en inox, des tables de ...

La cuisine professionnelle sans stress : bien choisir ses équipements

Le choix des bons équipements de cuisine professionnelle est essentiel pour une gestion efficace et sans stress de votre établissement. Des fours performants aux réfrigérateurs en passant par les plonges, chaque appareil doit être sélectionné en fonction des besoins spécifiques de votre cuisine. ...

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