Installation d’une armoire de maturation professionnelle à Saint Rémy de Provence

Froid Cuisine Mermoz a récemment réalisé la livraison et l’installation d’une armoire de maturation haut de gamme dans une boucherie artisanale située à Saint‑Rémy‑de‑Provence. Cet équipement frigorifique professionnel intègre un système de contrôle précis et automatisé de la température, de l’humidité relative et de la ventilation, conditions essentielles pour une maturation de viande optimale.

La régulation fine de ces paramètres permet un affinage maîtrisé, garantissant la tendreté et le développement des arômes, tout en limitant la perte de poids. Cette technologie avancée assure également une parfaite hygiène grâce à des matériaux conformes aux normes sanitaires et un cycle d’autonettoyage.

Grâce à cette armoire frigorifique, le professionnel améliore la durée de conservation des pièces, réduit les risques de détérioration et optimise la qualité finale des produits proposés à ses clients. L’installation a été réalisée avec soin, incluant la mise en service, le calibrage des paramètres et l’intégration dans l’espace de vente.

Froid Cuisine Mermoz, expert en froid commercial et équipements pour les métiers de bouche depuis 1943, accompagne les professionnels de Saint‑Rémy‑de‑Provence dans le choix et l’installation d’équipements frigorifiques performants, adaptés aux exigences du secteur.

Vous souhaitez moderniser votre équipement de maturation et valoriser votre savoir-faire ? Contactez dès maintenant Froid Cuisine Mermoz pour une solution sur mesure.